Fraîcheur anisée et croquant subtil
Le fenouil, avec son goût rafraîchissant et sa note anisée distinctive, est un légume croquant qui apporte une touche de finesse à de nombreuses préparations culinaires. Que ce soit cru en salade, cuit au four, ou braisé, le fenouil offre une polyvalence appréciée des amateurs de cuisine. Riche en fibres, en vitamine C et en minéraux, le fenouil est également reconnu pour ses propriétés antioxydantes et digestives.
Le fenuil est présent dans le calendrier des fruits et légumes HapPap au cours des mois suivants :
- Juin
- Août
- Septembre
- Octobre
- Novembre
- Décembre
La saison du fenouil en France s’étend de juin à octobre, avec un pic de fraîcheur pendant les mois d’été.
C’est pendant cette période que le fenouil est récolté à maturité, offrant une saveur optimale.
Le fenouil en papier HapPap, sans besoin de couteau
Pour fabriquer un fenouil en technique HapPap, vous aurez besoin de papier de soie de couleur blanche et vert, de mouchoirs en papier, de colle d’écolier, et de fils de couleur beige ou marron clair pour fabriquer les petites racines. N’hésitez pas à consulter mon tutoriel vidéo .